Минералы играют важную роль в поддержании здоровья человека, участвуя в различных физиологических процессах, таких как обмен веществ, поддержание баланса жидкости, укрепление костей и зубов, а также в работе нервной системы. В последние десятилетия внимание к биологически активным добавкам (БАД) возрастает, и одним из самых обсуждаемых аспектов является форма, в которой минералы представлены в добавках. Хелатные формы минералов получили широкое признание благодаря своей высокой усвояемости, биодоступности и эффективности.
Что такое хелатные формы минералов.
Хелатные формы минералов образуются в процессе взаимодействия минералов с органическими молекулами, такими как аминокислоты или пептиды. Это соединение, называемое «хелат», создаёт стабильную структуру, которая защищает минерал от взаимодействия с другими веществами в пищеварительном тракте, что, в свою очередь, увеличивает его биодоступность.
Одной из самых эффективных форм «хелатов» является бисглицинатная. Минералы в форме бисглицината представляют собой хелатные соединения, в которых минерал связан с двумя молекулами аминокислоты глицина. Эта фармацевтическая форма обеспечивает отличную биодоступность и усваиваемость минералов в организме.
Преимущества хелатных форм
- Увеличенная усваиваемость: Исследования показывают, что хелатные минералы усваиваются значительно лучше, чем неорганические формы. Это связано с их способностью легко проходить через стенки кишечника и пополнять запасы минералов в организме.
- Снижение токсичности: Хелатные формы менее подвержены реакциям с другими веществами в организме, что снижает риск токсичности и побочных эффектов, связанных с высоким уровнем минералов.
- Устойчивость к pH: Хелатные формы стабильно работают в широкой гамме уровней pH, что делает их эффективными даже в сложных условиях пищеварительного тракта.
- Поддержка биохимических процессов: Хелатные формы обеспечивают более длительное и равномерное высвобождение минералов, что способствует более эффективному усвоению и использованию их организмом.
Сравнение с другими формами минералов
Неорганические формы
Неорганические минералы, такие как оксиды и сульфаты, часто используются в добавках, однако они обладают низкой усваиваемостью. Например, оксид магния имеет биодоступность менее 4%, что делает его крайне неэффективным для пополнения запасов магния в организме. Эти формы могут также вызывать раздражение желудка и кишечника, что ограничивает их длительное использование.
Органические формы
Органические формы, такие как цитраты и малаты, чаще принимаются в БАД, но их усваиваемость может быть ниже, чем у хелатов. На определённых уровнях их эффективность может значительно варьироваться в зависимости от состояния здоровья человека и присутствия других пищевых компонентов.
Хелатные формы
Как уже упоминалось, хелатные формы, такие как глицинаты (например, магний глицинат), превосходят неорганические и даже некоторые органические формы по усваиваемости. Глицинаты, например, благодаря наличию аминокислот, легко транспортируются через кишечный барьер, что делает их идеальными для восполнения минералов.
Научные исследования и доказательства
Исследования показывают, что хелатные формы минералов, такие как цинк глицинат, магний таурат и кальций малат, значительно увеличивают уровень минералов в организме по сравнению с неорганическими аналогами. В одном из исследований было продемонстрировано, что уровень цинка в сыворотке крови увеличивается на 50% при использовании хелатных форм по сравнению с традиционными добавками.
Применение хелатных форм в БАД
Хелатные формы минералов активно используются в производстве БАД и спортивного питания, где важно не только количество, но и качество усваиваемых питательных веществ. Популярность таких добавок растет среди спортсменов и людей, ведущих активный образ жизни, так как они способствуют быстрому восстановлению минералов, потерянных во время физической нагрузки.
Заключение
Хелатные формы минералов представляют собой одну из самых эффективных и безопасных способов восполнения дефицита микроэлементов в организме. Их усваиваемость значительно превосходит неорганические и даже некоторые органические формы, что делает их идеальным выбором для тех, кто заботится о своем здоровье. Несмотря на доступность множества форм минералов на рынке, хелатные формы продолжают оставаться наиболее предпочтительными для достижения оптимальных результатов в области здоровья и благополучия.
